Alerta por intoxicaciones alimentarias: La Araucanía reporta cerca de 30 brotes anuales
Con la llegada de temperaturas más altas, aumentan los casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en la región de La Araucanía, donde se notifican cerca de 30 brotes al año, según informó el seremi de Salud, Andrés Cuyul.
Un 36% de estas enfermedades está relacionado con comidas y platos preparados, mientras que un porcentaje menor se asocia a productos de la pesca, de acuerdo con datos del Ministerio de Salud (Minsal). Las ETAs son causadas por el consumo de alimentos o agua contaminados con parásitos, virus, protozoos, bacterias o toxinas en cantidades suficientes para afectar la salud.
El seremi destacó que los meses de diciembre, enero y febrero concentran un aumento significativo de consultas por estas enfermedades, coincidiendo con actividades recreacionales como paseos de fin de año y vacaciones. Estas actividades suelen implicar condiciones de manipulación y conservación de alimentos que pueden ser deficientes.
“En la Región de La Araucanía se notifican cerca de 30 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, siendo los meses de diciembre, enero y febrero los que representan un aumento en consultas para esta causa”, indicó Cuyul. Además, enfatizó la importancia del autocuidado y la correcta manipulación de alimentos para prevenir intoxicaciones.
Las autoridades de salud recomiendan a la población mantener buenas prácticas de higiene, como el lavado frecuente de manos, una adecuada cocción de los alimentos, refrigeración de productos perecibles y el uso de agua potable. Estas medidas son claves para reducir el riesgo de brotes y proteger la salud de la comunidad.
